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11 de março de 2015

Receita: Salmão com crosta de gergelim preto e risoto de aspargos

Quem não gosta de testar receitas novas, né?! Aqui em casa adoramos inventar pratos novos, combinar ingredientes diferentes, provar algo que nunca fizemos... Dessa vez, a combinação ficou tão, mas tão deliciosa que eu precisava compartilhar aqui com vocês. A receita de hoje é um salmão com crosta de gergelim preto acompanhado de um incrível risoto de aspargos. 


Para fazer o risoto:
1. Aqueça 1 litro de água com caldo de legumes
2. Numa panela larga, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e adicione 1 cebola picada e azeite a gosto; deixe refogar até a cebola perder o aspecto cru
3. Acrescente 1 xícara (chá) de arroz para risoto e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos
4. Usando fogo baixo e panela destampada, despeje uma concha cheia de caldo fervente; mexa até o líquido evaporar
5. Despeje mais uma concha de caldo fervente; mexa até o líquido evaporar e o arroz estiver macio e cozido, mas ainda firme 
6. Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e o aspargo picado; adicione sal a gosto, misture e sirva

Para fazer o salmão:
1. Tempere o salmão com sal e limão
2. Passe no gergelim um dos lados
3. Doure no azeite
OBS: aqui em casa não usamos alho para temperar os peixes, já que ele tira um pouco do sabor natural


E aí, curtiram a receita? Já fizeram? Vale super a pena, fica uma delícia!

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4 comentários:

  1. Mmmm, parece muito gostoso uma pena que sou péssima na cozinha, um desastre! Indiquei seu blog aqui ó, confere: http://chegadetalvez.blogspot.com.br/2015/03/10-blogs-super-femininos-para-o-dia-das.html

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    1. Tenta fazer, garanto que não é tão difícil hahaha
      Ah, e obrigada pela indicação :)

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  2. Adorei a receitaaaa, vou tentar fazer!!! Sou louuuca por salmão. <333
    amei teu blog <3
    http://tayannedominickblog.blogspot.com.br

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    1. Fico feliz que tenha gostado, Tayanne :)

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